В лесах Марий Эл сейчас аномальная грибная ситуация: южные виды (пилолистник бокаловидный, серно-жёлтый трутовик) просыпаются раньше и расширяют ареал на север, а привычных трубчатых съедобных грибов — белых, подберёзовиков, подосиновиков и маслят — пока нет. Для сравнения: в мае 2025 года под Морками уже 16 мая собирали первые маслята, 20 мая нашли подберёзовик, а к 25 мая в районе Юркино их собирали корзинами. О том, почему влажная и тёплая весна 2026 года «перепутала» грибной календарь, какие необычные трофеи (включая опёнок летний и его ядовитого двойника — опёнок серно-жёлтый) можно найти уже сейчас, а также стоит ли экспериментировать с вешенкой и трутовиками, рассказывает старший научный сотрудник заповедника «Большая Кокшага» Геннадий Богданов.
«Корзинами собирали»: как прошлый грибной сезон радовал грибников
Учёный напомнил, что в 2025 году первые съедобные грибы начали попадаться уже в первой половине мая.
К 25 мая подберёзовики в районе Юркино уже собирали корзинами — так много, что хватило бы и на суп, и на засолку. А 23 мая возле Волжска отмечали белый гриб — царь грибов, гордость каждого грибника — вместе с небольшим числом маслят.
Изменение климата налицо: пилолистник бокаловидный расширяет ареал на север
В текущем сезоне весна выдалась влажной и тёплой. Много дождей и солнца сделали своё дело, и теперь в дубовых лесах заметно много молодых серно-жёлтых трутовиков. В молодом возрасте они пригодны в пищу, и некоторые грибники уже присматриваются к этому необычному «трофею». А вот трутовика чешуйчатого, который тоже съедобен в молодом состоянии, пока мало, а трутовик зимний уже перезрел и в пищу непригоден — его время ушло.
В пойменных лесах на поваленных стволах оказалось много молодых грибов южного вида — пилолистника бокаловидного. Он расширяет свой ареал на север, и это, возможно, один из признаков изменения климата. Также нашли молодые опята летние — их уже можно собирать, но грибникам стоит быть осторожными: рядом с ними растёт и его ядовитый двойник — опёнок серно-жёлтый. «В пожилом виде» встречается вешенка обыкновенная, ломкие от дождей бокальчики пецицы пузырчатой, яркие плодовые тела ксероомфалины на гниющих пнях и луговые опята на лугах и в садах.
Где же белые и подосиновики? Учёный объясняет, почему трубчатые пропали
Богданов подчёркивает, что при таком разнообразии сейчас нет ни одного трубчатого съедобного гриба. Нет белых, нет подберёзовиков, нет подосиновиков, нет маслят. Тех самых, ради которых грибники берут корзины и отправляются в лес на тихую охоту. Тех, которые привычно солить, жарить и сушить на зиму.
Вместо этого лес предлагает экзотику: пилолистник, трутовики и прочие «южане», которые раньше здесь были редкостью. Причина, вероятно, в погодных аномалиях: слишком много влаги или, наоборот, резкие перепады температур могли сбить привычный цикл развития грибов.
Учёные продолжат наблюдения, а грибникам остаётся только надеяться, что традиционные трубчатые грибы ещё появятся, когда погода стабилизируется. А пока — самое время для экспериментов и изучения новых видов. Но с осторожностью: не все грибы, которые растут в лесу, безопасны. Помните об этом, отправляясь на тихую охоту.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
